Fogo de Chão ouvrira ses portes au centre commercial Providence Place le 28 août

Fogo de Chão, le restaurant brésilien, ouvre son premier emplacement à Providence le lundi 28 août, à Providence Place.

Le steakhouse trouve ses origines en 1979 en Amérique du Sud. Il a ouvert ses portes à Porto Alegre, célébrant le bœuf, les gauchos et la cuisine à feu ouvert, à la manière du churrasco. Le premier a ouvert ses portes aux États-Unis en 1997.

Le nouveau restaurant dispose d'un grill churrasco en plein air dans la salle à manger, où les clients peuvent regarder les chefs gauchos de Fogo pratiquer l'art culinaire du churrasco. Ils découpent et grillent une variété de viandes rôties au feu, y compris des plats favoris tels que le faux-filet avec os, les côtelettes d'agneau et la spécialité de la maison, la Picanha, la partie principale du haut de surlonge. Le poulet, le porc et les fruits de mer sont tous au menu.

L'expérience churrasco complète est un repas à prix fixe comprenant des coupes de viande classiques et de qualité supérieure, ainsi qu'une table de salades du marché de saison et bien plus encore, la Feijoada (le plat national brésilien composé de ragoût de haricots noirs avec des saucisses servies sur du riz) et des plats d'accompagnement brésiliens. Le coût est de 62,50 $. Il y a également ce qu'ils appellent des « coupes indulgentes », qui comprennent une bande Wagyu New York de 20 onces, sculptée à côté d'une table sur un bloc de sel de l'Himalaya ; un faux-filet Tomahawk à os longs de 32 onces vieilli à sec ; et un Wagyu Ribeye de 24 onces.

Les options de déjeuner en semaine incluent l'expérience churrasco complète pour 44,50 $.

Le brunch brésilien du week-end comprend le churrasco combiné à des plats de brunch d'inspiration brésilienne, notamment du hachis de côtes de bœuf braisées et des stations de gaufres et d'omelettes préparées sur commande. Le Bar Fogo propose des cocktails d'inspiration brésilienne à 10 $, des verres de vins sud-américains à 8 $ et des bières à 5 $.

Le restaurant dispose également d'un vaste patio pour les repas en plein air, de caisses à vin imposantes, d'un espace Bar Fogo contemporain avec des sièges de salon et de casiers à viande vieillis à sec pour le vieillissement sur place.

Fogo se trouve au niveau de la rue, au 148 Providence Place, où le Joe's American Grill & Bar était en activité jusqu'à sa fermeture il y a sept ans. Les convives peuvent faire des réservations en ligne sur fogodechao.com.

Cultivé localement: Depuis près de 20 ans, Farm Fresh RI met en relation les agriculteurs et les chefs. C'est un partenariat à célébrer

Dans le cadre de son introduction à la communauté, Fogo fera don d'une partie de sa première semaine de ventes à la banque alimentaire communautaire de Rhode Island.

La marque Fogo connaît une croissance de 15 % cette année, avec 12 nouveaux baux nationaux et internationaux signés et des ouvertures récentes à Quito, en Équateur ; Port national, Maryland ; Woodland Hills, Californie ; et Paramus, New Jersey. Il y en a deux dans le Massachusetts, à Boston et à Burlington. Il existe 76 restaurants ici et à l'étranger.